الإهداءات


العودة   مجموعة المهاجرين لتدريس المناهج السودانية > المكتـــــبة الإســـــــلامية والتربوية > منتدي الأسـرة
منتدي الأسـرة للمواضيع الأسرية وكل ما يتعلق بعالم المرأة والطفل وشؤون الأسرة


بقلاوة الشيكولاته اللوزية

منتدي الأسـرة


إضافة رد
#1  
قديم 07-15-2014, 10:35 PM
بت الشمال غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 160
 تاريخ التسجيل : Sep 2012
 فترة الأقامة : 1546 يوم
 أخر زيارة : يوم أمس (09:22 PM)
 المشاركات : 146 [ + ]
 التقييم : 20
 معدل التقييم : بت الشمال is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
Thumbs up بقلاوة الشيكولاته اللوزية





''بقلاوة الشيكولاته اللوزية ''




مقادير العجينة:

ـ كيلو زبدة غير مملحة مقطعة.


ـ نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.


ـ24 طبقة من عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة.

مقادير الحشو:


ـ نصف كيلو لوز كامل محمص.


ـ ربع كيلو سكر.


ـ أونصة شوكولاته قليلة الحلاوة مبشورة.


مقادير القطر


ـ 4 أكواب سكر


ـ كوب ماء


ـ ربع كيلو عسل


ـ نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز


الطريقة:





تحضر المكونات التي سوف تحتاجها البقلاوة وفي مقدمتها القطر، أو الشراب، حيث يفضل ان يسكب عليها باردا. ويبدأ صنعه بمزج مقادير القطر في وعاء حراري على نار متوسطة حتى الغليان.



تخفف الحرارة وتترك تغلي حتى يصبح قوامها متماسكا، بعدها يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد. لتحميص اللوز يوضع في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى يصبح لونه مذهبا.


ـ توضع كمية اللوز في الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعما.


ـ تخلط مقادير الحشو مع بعضها البعض. ـ تذاب الزبدة وتزال الطبقة العلوية أو الرغوة الناتجة عن ذوبانها قبل صبها في كوب صغير، ثم تخلط معها نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.


ـ يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .


ـ تدهن صينية فرن بمقاس 9


ـ 13بوصة بالزبدة. ثم تفرد عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة فوق لوح التقطيع وتقطع بنفس مقاس الصينية 9


ـ13، تزال بعدها الفيلو الزائدة وتحفظ في البراد، في الجزء المثلج، لاستعمال آخر. تغطى عجينة الفيلو بمنشفة كبيرة جافة. ويبدأ بوضع طبقة من الفيلو في أسفل الصينية ثم تدهن بالفرشاة بخليط الزبدة مع تكرار هذه الخطوة مع دهن كل واحدة بالخليط


ـ بعد ذلك تفرد الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثم تكرر طبقات العجينة مع الكمية الباقية منها مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة.


ـ تقطع البقلاوة عرضيا إلى شرائط بحجم بوصة ونصف ثم تقطع طوليا لتشكل البقلاوة على هيئة معينات أومربعات حسب الرغبة.



ـ توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا وتكتسب اللون البني المذهب الفاتح. بعد ذلك تخرج ويصب عليها القطر البارد.




رد مع اقتباس
قديم 07-17-2014, 06:22 PM   #2


الصورة الرمزية شموخ النيل
شموخ النيل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 288
 تاريخ التسجيل :  Nov 2013
 أخر زيارة : 06-08-2015 (08:17 PM)
 المشاركات : 1,831 [ + ]
 التقييم :  63
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



حاجة حلوة جد شرفتونا


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Loading...


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. diamond
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51